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EMS850臨界點干燥儀使用CO₂ 通過一系列的操作替代樣本中的全部水份。將要臨界點干燥的生物樣本放置在EMS850壓力腔室中，腔室預先冷卻，這樣氣缸中容易充入液態CO₂。壓強達到臨界點，腔室加熱也剛好在臨界點溫度之上。此時CO₂ 氣體通過針閥放出，避免樣本損壞。采用半導體加熱，氣冷方式控制干燥腔溫度，溫度控制在5℃至35℃之間。這樣即保證了精確得到臨界點，也避免了壓力或溫度的過度超出。在加熱循環時，通過減壓閥來控制壓強。垂直腔體及頂部裝載，確保樣本在干燥過程中不被覆蓋，并且擁有測面觀察窗口。

臨界點干燥法是根據物質處在臨界點時的特殊物理狀態設計的一種干燥方法。在臨界狀態下，液體和氣體的密度相等，氣液界面完全消失，液體的表面張力系數為零。臨界點干燥法之所以一直被視為制作生物醫學掃描樣品*可靠的干燥方法，是因為此法能消除液體表面張力的作用， 干燥出的樣品能**程度地保存其自然形態。臨界點干燥法適合多種生物樣品的干燥。

對于微生物等微小的生物樣品，如果想要操作簡便，可以選用自然干燥法或烘干干燥法;如果想要獲得較好的效果，建議選用臨界點干燥法或真空干燥法。

一般來說，含水量較少、細胞壁和蠟質層較厚的植物組織多采用自然干燥法，而幼嫩、含水分較多的組織則需要選擇其他方法。臨界點干燥法和干燥法幾乎適用于各類型的植物樣品，但是考慮到操作的復雜性，能使用更簡便的干燥方法時一般不選用它們。

臨界點干燥法是動物樣品的干燥方法。考慮到操作的簡便性，對于含水量低且觀察部位相對較硬的動物樣品也可以采用自然干燥法，但是含水量高且較柔軟的樣品推薦采用臨界點干燥或真空干燥法。

儀器參數：