全自動-在線脈沖強光殺菌-FD2000

型號：FD2000

產地：荷蘭

在線脈沖強光殺菌-FD2000簡介

脈沖強光殺菌技術-FD2000 在食品行業內具有良好的應用價值，與傳統殺菌技術相比，殺菌時間更短、環境污染小且操作便捷程度高，對食品品質的破壞較小，滅菌效果比較明顯，因而脈沖殺菌技術在食品領域內具有良好的應用價值，在食品行業內值得加以推廣應用，并具有廣闊的研究與發展空間。

在線脈沖強光殺菌-FD2000優勢

1、全新一代冷殺菌技術，屬于一種物理冷殺菌手段。

2、無污染、殺菌快（納秒級）、能效高，

3、黑曲霉菌等常規殺菌技術無法有效殺滅或化學方法殺菌帶來殘留或不改變口味破壞營養的地方

4、無毒害無殘留，是滿足各種殺菌行業處理微生物的*簡單高效的一項選擇。

在線脈沖強光殺菌-FD2000范圍—基本上涵蓋各種微生物和致病菌

微生物、病原體、細菌、酵母、真菌及病毒，在線脈沖強光殺菌技術對以下細菌、孢子、微生物等均有陽性結果。比如：李斯特菌、沙門氏菌等。

FD2000-在線脈沖強光殺菌的應用領域

l肉類加工Meat processing

l新鮮果汁Fresh fruit juices

l醬汁加工Sauce processing

l魚加工Fish processing

l餐前小吃產品Tapas products

l橄欖醬Tapenades

l乳制品Dairy

l所有細菌影響耐久性的地方All places where bacteria affect durability

在線脈沖強光殺菌技術在食品加工中的應用

1 . 在線脈沖強光殺菌在液體食品中的應用

許多液體(如水等)都對紫外線、可見光都具有較高的透明度，但是對奶制品、糖溶液和酒等液體食品來說透明度有限，增加溶質的濃度可以降低紫外線光的穿透力。脈沖強光由于其短暫的脈沖持續時間，可以有效地降低殺菌過程引起的氧化反應。脈沖強光殺菌后的牛奶，蛋白質中氨基酸的組成沒有什么變化，也沒有出現脂肪氧化的現象。

2 . 在線脈沖強光殺菌在小吃中的應用

李斯特菌的殺滅效果：

沙門氏菌的殺滅效果：

3. 在線脈沖強光殺菌在果蔬食品中的應用

蔬菜在經過 0.4ms 的脈沖強光處理后，在 7℃條件下保藏，菌落數每下降兩個數量級貨架期將延長將近 4d。脈沖強光能夠抑制蔬菜中酶的活性，由于蛋白質在 280nm 具有強的吸收峰，脈沖強光寬波段光譜能夠很好地抑制酶的活性。

4. 在線脈沖強光殺菌在其他食品中的應用

脈沖強光也用來對粉狀食品和種子的滅菌。脈沖強光對在蛋殼表面上沙門氏菌的殺滅效果，結果表明脈沖強光可以有效地殺滅蛋殼表面的微生物。但是脈沖強光僅能使接種于小麥粉和胡椒粉中的釀酒酵母數量下降不到 1 個數量級。

脈沖強光殺菌技術在食品行業內具有良好的應用價值，與傳統殺菌技術相比，殺菌時間更短、環境污染小且操作便捷程度高，對食品品質的破壞較小，滅菌效果比較明顯，因而脈沖強光殺菌技術在食品領域內具有良好的應用價值，在食品行業內值得加以推廣應用，并具有廣闊的研究與發展空間。