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快速可靠的上浮研究方法-Turbiscan多重光散射儀
2022-09-06     來源:大昌華嘉科學儀器部   >>進入該公司展臺 

許多工業產品(例如飲料、糖漿、化妝品乳霜、潤滑油)在儲存過程中,都會出現上浮不穩定現象現象,對最終使用性能產生影響。配方開發者需要限制液滴上浮速度,提高產品貨架期。本文展示如何使用 turbiscan 技術以定量方法,迅速評估配方的上浮穩定性。此外,為了充分了解上浮機理,我們進行了更加詳細的計算。

 

上浮的定義

上浮是由于分散相和連續相之間存在密度差,分散在液相中的液體粒子(液滴)隨著時間逐漸向容器頂部移動的現象,主要出現在水包油乳液中。


上浮速度可以利用Stokes定律來量化:

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