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圖1. 脂肪乳結構圖

脂肪乳自1962年瑞典成功開發以來，不僅作為能量補給劑，而且更加廣泛地用作制藥領域的藥物載體。由于脂肪乳屬熱力學不穩定體系，有聚集和絮凝等現象，脂肪乳初乳的顆粒大小又對成品粒度有著重要的影響，而成品乳粒的粒度和分布是注射液脂肪乳質量的核心，關系到注射液的穩定性、有效性和安全性，因此需要在生產過程中對乳粒粒度進行嚴格控制。

本次研究采用《中國藥典 通則 0982第三法 光散射法》對脂肪乳進行粒度及分布測試。使用的儀器是丹東百特Bettersize2600激光粒度分析儀，所測的脂肪乳是經不同高壓均質條件下得到脂肪乳。

圖2. Bettersize2600激光粒度分析儀

脂肪乳的高壓均質過程是利用液壓動力所產生的超高壓能量使物料通過狹縫瞬間釋放，在剪切效應、空穴效應、碰撞效應的作用下使初乳達到均質、分散、乳化效果。用Bettersize2600對不同高壓均質次數的三種脂肪乳進行粒度分布及體積平均徑測試，得到如圖3所示的結果。

圖3. 高壓均質機工作原理及不同高壓均質次數的粒度分布

從圖3可以看出，經過第一次高壓均質后體積平均粒徑D[4，3]為0.629μm，不符合藥典小于0.5μm的要求，且1μm以上的乳粒超過10%；經過第二次均質后體積平均粒徑D[4，3]為0.390μm，已經符合藥典要求，但1μm 以上的乳粒還有約1%，還存在不符合藥典的風險；經過第三次均質后體積平均粒徑D[4，3]為0.312μm，已經沒有1μm以上的乳粒，粒度分布也更窄，完全符合藥典的要求。除了均質次數之外，溫度、壓力、乳化劑、穩定劑等條件也的影響脂肪乳粒度的重要條件。

圖4. 不同高壓均質次數后的的脂肪乳顯微圖像

對將經過一次、二次、次均質后的脂肪乳用顯微圖像系統拍攝乳粒圖像，驗證Bettersize2600激光粒度分析儀對大顆粒的測試結果。從圖像上可以看出，一次均質后還有不少幾微米的大顆粒，二次均質后這種大顆粒就明顯減少，三次均質后就完全沒有大顆粒了。

結論：用Bettersize2600激光粒度分析儀可準確檢測脂肪乳注射液的粒度分布和體積平均徑，對脂肪乳及其制品的生產過程進行有效的質量控制。