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威士忌酒廠將自動化和工業(yè)傳統(tǒng)與Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔式過濾器融為一體

White Peak Distillery公司是英國少數(shù)幾家單一麥芽威士忌酒廠之一，其主打產(chǎn)品Wire Works威士忌得名于酒廠原址上創(chuàng)辦于19世紀的電線廠。該公司與英國德比郡的工業(yè)遺存有著密切聯(lián)系，而該地區(qū)已列入聯(lián)合國教科文組織的世界遺產(chǎn)名錄。

雖然該酒廠只是一家新興企業(yè)，但它與當?shù)匾患移【茝S合作利用廢棄的啤酒酵母，這種釀酒法在當?shù)匾延?00年的歷史。這些成分有助于釀酒廠釀造出極具本地特色的風味。除威士忌外，該公司還出產(chǎn)Shining Cliff杜松子酒和White Peak朗姆酒。

由于大多數(shù)英國威士忌酒廠都位于蘇格蘭，這使生產(chǎn)基地在英格蘭的白峰酒廠顯得卓而不群。該酒廠不僅通過線下門店和網(wǎng)店直接向消費者出售酒品，也向全英各地的威士忌專柜、專賣店以及歐洲最大的威士忌銷售網(wǎng)站麥芽酒大師（Master of Malt）和倫敦塞爾福里奇百貨公司（Selfridges）供貨。

釀造威士忌時，首先將英國大麥浸泡在水中使其發(fā)芽，然后加到熱水中糖化以釋放其糖分。在發(fā)酵階段，加入當?shù)仄【平湍缚蓪⑻寝D(zhuǎn)化為酒精，然后再對原漿酒進行蒸餾。

圖1：威士忌釀造設(shè)施

蒸餾可提高酒精度，去除不需要的芳香物質(zhì)，改善風味。原漿酒經(jīng)銅制蒸餾器加熱后使酒精蒸汽到達冷凝器。為了讓這些蒸汽冷凝成液體，必須不斷對冷凝器進行冷卻降溫。

該酒廠并未使用乙二醇冷卻器，而是選擇了更可持續(xù)的方法。由于毗鄰德溫特河，所以，酒廠選擇就近獲取的河水來冷卻冷凝器。河水經(jīng)泵機抽到一個大型的室外水箱中，并用一個孔徑50微米的過濾袋（有時也被稱為“襪子”）去除樹葉、枯枝和其它沉積物。但是，必須經(jīng)常更換過濾袋。在冬季，由于河水中存在大量雜物，可能每隔五分鐘就要更換一次。

不斷更換過濾袋耗費了酒廠大量的時間和精力，使他們無法全身心投入到那些更有利于發(fā)揮其專業(yè)技能和知識的工作中。

白峰酒廠自2018年開始使用過濾袋已有三年時間。雖然酒廠對過濾技術(shù)有所了解，但卻沒有資金投資過濾設(shè)備。然而，2021年，該酒廠獲得了投資，從而可以消除生產(chǎn)瓶頸，節(jié)省生產(chǎn)過程中的人力投入。

于是，該酒廠通過網(wǎng)絡(luò)調(diào)研了解到Russell Finex。Russell Finex團隊應(yīng)邀實地走訪酒廠，并就自清潔過濾器的工作原理進行討論。隨后安裝了一臺Self-Cleaning Russell Eco Filter?食品級工業(yè)過濾器作為樣機，以驗證相關(guān)概念。這樣，酒廠充分了解了過濾器對不同大小沉積物的處理方式。試驗取得圓滿成功后，酒廠購置了全自動工業(yè)過濾器，用50微米不銹鋼濾網(wǎng)永久取代了過濾袋。

Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔式過濾器用不銹鋼過濾網(wǎng)替代過濾袋，通過刮片即可持續(xù)保持清潔。SpiroKlene?刮片系統(tǒng)不僅可以讓Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔式過濾器持續(xù)保持高速水流，還無需為了清潔而停機。

白峰酒廠創(chuàng)始人馬克斯·沃恩（Max Vaughan）表示：“我們與Russell Finex的合作體驗簡直棒極了。他們派遣人員千里迢迢來到現(xiàn)場幫我們找到最佳設(shè)置，安裝測試設(shè)備，幫助我們了解最適合我們需求的濾芯類型。”

沃恩還表示：“這對我們來說是一個持續(xù)的生產(chǎn)過程，因為在轉(zhuǎn)換過程中，我們的威士忌釀造作業(yè)是不能中斷的。Russell Finex團隊真的很給力。現(xiàn)在看來，我真希望是早兩年就完成了改建。Russell Finex過濾器對我們公司來說非常寶貴。我們肯定能在12個月內(nèi)收回該系統(tǒng)的成本。

Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔不銹鋼過濾器為企業(yè)節(jié)省了大量時間。酒廠不再需要花費大量時間更換過濾袋。這使他們有精力能夠在其它生產(chǎn)環(huán)節(jié)創(chuàng)造更多價值，比如通過加強對窖藏木桶進行取樣以提高對庫存威士忌品質(zhì)的判定。以前他們可沒有那么多時間從事此類細致的工作。

該酒廠還感受到了過濾流程自動化產(chǎn)生的經(jīng)濟效益。自動化不僅提升了效率，不斷增長的業(yè)務(wù)量還使投資得以迅速回收。Self-Cleaning Russell Eco Filter?工業(yè)過濾設(shè)備投產(chǎn)12個月即收回了全部成本。

最重要的是，Self-Cleaning Russell Eco Filter?全自動工業(yè)過濾器使酒廠在堅持使用可持續(xù)方式冷卻冷凝器的同時，效率還得以大幅提高。

關(guān)于Russell Finex

Russell Finex創(chuàng)辦于1934年，為多個行業(yè)設(shè)計、制造篩分設(shè)備。公司總部位于英國，在比利時、美國、印度、巴西和中國設(shè)有子公司，向140多個國家和地區(qū)提供產(chǎn)品。請即刻聯(lián)系Russell Finex，了解更多有關(guān)篩分機、分離機和過濾設(shè)備的信息。

圖2：Self-Cleaning Russell Eco Filter?自清潔式過濾器

優(yōu)勢和特點：

• 可確保作業(yè)活動持續(xù)進行 —— 無需更換過濾袋

• 過濾效果可靠 —— 這得益于獨特的SpiroKlene?刮片清潔系統(tǒng)

• 手工操作自動化 —— 操作人員可以騰出時間從事其它活動