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面筋測(cè)定儀 Glutopeak

2023 年 8 月 1 日，安東帕收購(gòu)德國(guó)公司 Brabender，該公司將并入安東帕集團(tuán)，更名為 Anton Paar TorqueTec GmbH。此次收購(gòu)后，客戶將受益于安東帕的服務(wù)和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

借助此解決方案，您可以根據(jù)麩質(zhì)的聚合行為快速鑒定谷物加工產(chǎn)品的質(zhì)量。GlutoPeak 適合作為谷物接收過(guò)程中質(zhì)量評(píng)估的快速方法。

該設(shè)備在恒定轉(zhuǎn)速下可在 1-10 分鐘內(nèi)完成測(cè)量。該過(guò)程可以自動(dòng)運(yùn)行，僅需要少量樣品，范圍為 2.5 至 12 克（取決于樣品材料）?？梢钥焖僮R(shí)別不合適的材料，從而避免進(jìn)一步耗時(shí)的測(cè)量。

儀器優(yōu)勢(shì)：

• 質(zhì)量和性能測(cè)試：進(jìn)行準(zhǔn)確的快速測(cè)試以確定面筋質(zhì)量。這使得可以對(duì)各種烘焙食品和其他食品以及飼料產(chǎn)品進(jìn)行功能測(cè)試。

• 快速、全面的分析：使用快速面粉檢查在 1 至 10 分鐘內(nèi)測(cè)定濕面筋。獲取蛋白質(zhì)含量、吸水率和 W 值的詳細(xì)測(cè)量結(jié)果，從而能夠高效、可靠地分析烘焙和食品應(yīng)用中的面粉質(zhì)量和性能。

• 優(yōu)化您的產(chǎn)品：準(zhǔn)確測(cè)量濕面筋能夠幫助面包師和食品制造商評(píng)估面筋質(zhì)量，從而評(píng)估特定要求下的整體面粉質(zhì)量。從而幫助他們優(yōu)化產(chǎn)品的感官和功能特性。

• MetaBridge 軟件：用戶引導(dǎo)的工作流程、參考限值、測(cè)量相關(guān)性、可定制方法 & 參數(shù)等

• 連接性：支持第三方解決方案 (ERP、LIMS)