粉體行業在線展覽
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法國肖邦技術公司
法國
面議
551
自動檢測溶劑保持力SRC
一次實驗，分析直接影響*終產品品質的面粉重要功能組分：
- 破損淀粉
- 麥谷蛋白
- 戊聚糖
整個谷物行業的共同語言，從小麥育種、面粉加工到烘焙行業
享受一個全自動、重復性和重現性**的檢測，結果不受任何人為影響
符合國際標準 AACC-56-11
產品視頻介紹，請訪問法國肖邦公司網站
工作原理：
溶劑保持力（SRC）是指在一定離心力作用下，面粉不同聚合物保持不同溶劑的能力。
SRC包括4種溶劑，分別為去離子水、5%乳酸（檢測麥谷蛋白）、5%碳酸鈉（檢測破損淀粉）
和50%蔗糖（檢測戊聚糖）。這些溶劑用于檢測各類聚合物對面粉質量的功能作用。
特點：
消除所有手工SRC法誤差來源，肖邦SRC儀將準確度提高5倍。
肖邦SRC儀從計量稱重到結果顯示都自動進行，大大簡化了SRC檢測。
每次檢測，肖邦SRC儀只需要實驗人員大約10分鐘，而手工SRC法需要45分鐘。
肖邦SRC儀同時檢測8個樣品，可以實現1-8個樣品，1-4種不同溶劑的檢測組合。
肖邦SRC儀是一個完整的集成系統，它包括天平、振蕩器，離心機、上清液瀝干裝
置和觸摸屏控制裝置。
肖邦SRC儀自動、簡單和非常準確地檢測面粉溶劑保持力
應用：
育種行業
檢測全麥粉（只需5g），預測面粉SRC
與現有檢測方法互相補充
面粉行業
優化潤麥和控制面粉質量
根據SRC值配麥配粉，達到產品技術指標
評估氯化處理效果
烘焙行業
產品性能指標，如曲奇餅干：水SRC<51%、乳酸SRC>87%、碳酸鈉SRC<64%、蔗糖SRC<89%
預測*終產品體積，如乳酸SRC越高，面包體積越大
預測面包心結構：乳酸SRC高、蔗糖SRC高、碳酸鈉SRC高，導致面包心變硬
參數：
電源: 220/240V - 50/60Hz
凈重：100kg
功率：1300W
尺寸（LxHxD）： 86.5x80.5x75.1cm
SRC-CHOPIN肖邦全自動溶劑保持力儀在2014年巴黎國際烘焙展上獲得創新金獎
SRC-CHOPIN receives 2014 Europain Innovation Award
